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Carso
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Colli Orientali
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Friuli Aquileia
Grave del Friuli
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Friuli Latisana
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DOC FRIULI GRAVE o GRAVE DEL FRIULI
Le Grave (dal latino gravis, “che ha un peso relativamente grande”) sono, infatti, i ciottoli arrotondati formati dalla millenaria azione erosiva delle acque dei fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento, che nel loro scorrere verso il mare hanno depositato lungo le pianure il materiale calcareo-dolomitico strappato alle montagne. La presenza delle grave, più evidente e grossolana a ridosso dell’arco montano, e poi più fine e rarefatta a sud andando verso il mare, determina le peculiari condizioni climatiche caratteristiche di questo territorio. La presenza superficiale di ciottoli ai piedi delle viti permette durante il giorno l'accumulo del calore e il suo successivo rilascio durante la notte, fattore che influenza l’oscillazione della temperatura tra giorno e notte soprattutto sul finire dell’estate quando l’uva raggiunge il suo massimo grado di maturazione. Le montagne che incorniciano il territorio fungono da riparo dai venti freddi del nord e congiuntamente all’azione benefica del mare Adriatico creano un habitat particolarmente adatto alla coltivazione della vite. Le Grave del Friuli sono, quindi, un territorio in cui la vite ha trovato un luogo ideale per crescere dando origine a vini di alta qualità. I vini DOC Friuli Grave si connotano con alcune caratteristiche particolari che li accomunano: sono freschi, fruttati, ed eleganti nelle varietà a bacca bianca; le varietà a bacca rossa danno vini giovani armonici, di corpo e profumati che si prestano molto bene all’invecchiamento e, se lasciati evolvere in botti di legno, si trasformano in vini dal gusto morbido e pieno. Cenni storiciLa coltivazione della vite in questa zona risale al 700 a.C. ed è testimoniata nelle opere di Tito Livio e di Strabone. Durante la dominazione veneta nel 1400 Sacile era detta “giardino della Serenissima” in quanto luogo di villeggiatura dei nobili veneziani. All’inizio del 1900, in seguito alla comparsa della fillossera che distrusse la maggior parte dei vigneti europei, nella città di Rauscedo si sviluppò la produzione e l’esportazione di barbatelle, dando vita ad uno dei più importanti centri mondiali di sperimentazione e produzione di barbatelle da innesto, ancora oggi esportate in tutto il mondo. Vino DOC Friuli Grave o Grave del Friuli
I vitigni idonei alla produzione del corrispondente vino rosso DOC Friuli Grave sono: Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Merlot, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso. Il vitigno Camerere può concorre alla produzione del vino Cabernet. I disciplinari di questa DOC prevedono la produzione delle tipologie DOC Friuli Grave Superiore (con gradazione alcolica superiore alla DOC normale) per tutti i vini monovitigno coltivati in questa zona. I disciplinari prevedono inoltre la tipologia DOC Friuli Grave Riserva (con invecchiamento di almeno due anni presso il produttore, ma non è obbligatorio il passaggio in botte) per tutti i vitigni a bacca rossa coltivati in questa zona. Sono inoltre previste le tipologie "Amabile" e "Dolce" per il Verduzzo Friulano. Per le uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero vinificate in bianco è prevista la tipologia DOC Friuli Grave Spumante che prevede l’affinamento sui lieviti. La DOC Friuli Grave Bianco è relativa ad un vino ottenuto da uve Chardonnay, Pinot Bianco e di altri vitigni a bacca bianca. Le DOC Friuli Grave Rosato, Friuli Grave Rosso e Friuli Grave Novello sono relative a vini ottenuti da uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon (20-40%) e di altri vitigni a bacca rossa. Il Friuli Grave Rosato è prodotto anche nella tipologia "Frizzante". Vino IGTIl territorio si presta anche alla produzione di vino IGT Venezia Giulia, nelle tipologie bianco, bianco frizzante, rosato, rosato frizzante, rosso, rosso novello, rosso frizzante, che includono oltre ai suddetti vitigni anche i seguenti vitigni autoctoni friulani: Glera, Forgiarin, Refosco nostrano, Ribolla gialla, Schioppettino, Scialin, Ucelut. Il territorio si presta anche alla produzione di vino IGT delle Venezie, nelle tipologie bianco, bianco frizzante, rosato, rosato frizzante, rosso, rosso novello, rosso frizzante, che includono oltre ai suddetti vitigni anche i seguenti vitigni autoctoni friulani: Malvasia istriana, Piculit neri, Pignolo, Tazzelenghe e i vitigni: Franconia, Gamay, Incrocio Manzoni 6.0.13, Moscato giallo, Moscato rosa, Malbech, Marzemino, Muller Thurgau, Raboso Piave, Raboso veronese, Sylvaner verde e Verduzzo trevigiano. |
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I vitigni idonei alla
produzione del corrispondente vino bianco DOC Friuli Grave sono: Chardonnay,
Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling Renano, Sauvignon, Friulano (ex Tocai Friulano), Traminer aromatico, Verduzzo friulano. Sono previste anche le tipologie DOC
Friuli Grave frizzante per i vitigni Chardonnay, Pinot bianco e Verduzzo
friulano.
